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La tarta de zanahorias del huerto

Como os contamos la semana pasada, para el cumple de mi hermana hicimos una de sus tartas preferidas,

 
 Es una tarta fácil de hacer, que
queda bonita, a mi hermana (y a mucha gente  que en principio no es muy
aficionada a las zanahorias) le encanta y encima, nos permitía
aprovechar nuestra última fase de la cosecha del huerto de invierno…

 
¿Os acordáis lo bonito que estaba ?
Pues un día, cuando estaba lavando un poco de rúcula para la ensalada,
descubrí unas larvas pequeñitas en algunas hojas y en 2 días que estuve
mala sin poder ir a buscar algún remedio, de repente el huerto había
desaparecido! Unos gusanos gordos, verdes fosforecente, asquerosos, lo
habían devorado entero; menos mal que quedaba poco por cosechar!
Lo único que se salvó fue el orégano y las zanahorias y éstas no sabemos si fue falta de riego, que  no les
gustó el sitio o que era una variedad de poco crecer, jeje, el caso es
que no crecían, no crecían y ya tuvimos que recogerlas así; Y yo que pensaba hacerle la papilla a Carlitos con la cosecha de zanahorias…
 
Al menos les dimos un final muy honroso, decorando la tarta de cumple:
Le daban el toque, eh? 😉
 
Si os ha entrado gana de probar la tarta, aquí va la receta:
Ingredientes:
 
 
 
 Mezclamos en un bol la mantequilla
derretida, las especias, la zanahoria picada, el azúcar y los huevos.
Batimos bien y añadimos harina, levadura y sal. Cuando esté bien
mezclado, las cucharadas de leche y terminamos de batir.

 
Lo ponemos en un molde, para
estas cantidades no muy grande, de unos 20cm de diámetro, y la metemos
en el horno a 170 grados aproximadamente 1 hora.
Dejamos enfriar y mientras, batimos los ingredientes de la crema de queso durante unos 3 minutos.

 
Cortamos el bizcocho
longitudinalmente para rellenarlo con la mitad de la crema y usamos la
otra mitad para cubrirlo. Reservar unas horas en la nevera para que se
endurezca la crema y, si tenéis zanahorias enanas, decorar :P!

 
 La receta la sacamos de este blog,

 
 y la verdad es que estaba bastante buena;

Y a vosotros, os gusta la tarta de zanahoria?

1 reply on “La tarta de zanahorias del huerto”

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